Guloseimas amigas

Doces e petiscos podem fazer muito bem à dieta, sim senhora! Algumas pesquisas vieram para tirar essas delícias do banco dos réus e sugerem até benefícios de seus ingredientes para a perda de peso. E tudo isso sem neura: basta ficar atenta às porções e calorias de cada um deles.


1- Goiabada cascão
Seu trunfo é turbinar o prato com vitamina C. Uma pesquisa da Universidade do Arizona sugeriu que o nutriente estimula a queima de gordura durante a atividade física. O motivo é que ele participa da formação da carnitina, substância que encaminha a gordura para as células e a transforma em energia. "A goiabada também fornece fibras insolúveis, que ajudam a espantar a fome", lembra Patrícia Tomita Fan, nutricionista de São Paulo (SP). Como uma colher (sopa) do doce contém 135 kcal, ela está liberada todos os dias, basta controlar os carboidratos.

2- Geleia de frutas vermelhas
O excesso de gordura corporal provoca no corpo uma reação inflamatória. E não é que a antocianina - substância que garante a cor avermelhada ao morango e companhia - é capaz de atuar contra esse processo? A resposta anti-inflamatória da fruta foi observada em uma pesquisa do Instituto de Tecnologia de Illinois, publicada na revista inglesa The British Journal of Nutrition. "O ideal é consumir diariamente 1 colher (chá) da geleia feita com a fruta, que contém 24 calorias", sugere Andréia Silva, nutricionista de Araraquara (SP). Agora olho vivo no acompanhamento: bolos e torradas integrais são os mais indicados já que ampliam a saciedade.

3- Quindim
As receitas do doce que levam gema de ovo e leite garantem doses significativas de vitamina D ao organismo. Esse nutriente foi relacionado à diminuição das taxas de açúcar no sangue em um estudo realizado no Irã. "Uma unidade de 20 gramas tem 54 calorias e 48 mg de colesterol. A recomendação diária de colesterol é de até 200 mg, por isso, o doce deve ser consumido com moderação, no máximo uma unidade por semana", recomenda a nutricionista Patrícia Tomita Fan.

4- Bolo de maçã e canela

Se a casca da maçã for utilizada na receita, é possível tirar proveito de uma fibra chamada pectina. "Ela regula o trânsito intestinal, pois retém água e aumenta o volume do bolo fecal", explica Andréia Silva. Já a canela faz parte do grupo de alimentos termogênicos, cuja digestão exige a queima de mais calorias e acelera o metabolismo. Porém, para o doce ser saudável, use farinha integral e açúcar mascavo. "Uma fatia grande tem 150 calorias. Agora para consumo diário, vale uma fatia pequena no lanche da tarde", informa Andréia.

5- Abacaxi em calda
Ideal para ser consumido após um churrasquinho, o abacaxi contém uma enzima chamada bromelina, que melhora a digestão de proteínas animais. Também fornece boas doses de vitamina C e de fibras solúveis (aquelas que garantem mais saciedade e controlam o colesterol). Uma fatia da fruta em calda tem 122 calorias e pode ser consumida uma vez ao dia.

6- Amendoim
Sim, o petisco que acompanha tão bem o happy hour é rico em gordura, mas da boa. "Ele é fonte de ômega-6, substância que tem ação anti-inflamatória. E 30 gramas do alimento fornecem 25% do que necessitamos de vitamina E em um dia, nutriente que também tem ação antioxidante", diz Camila Del Papa, nutricionista do Spa des Jardins (SP). O ideal é não ultrapassar o consumo diário de 30 g.

7- Doce de amêndoa
Quando a nutricionista Michelle Wien iniciou uma pesquisa com 65 pacientes do City of Hope Hospital, ela imaginou que aliar o consumo de amêndoas a uma dieta balanceada diminuiria o colesterol dos participantes. A surpresa foi que o grupo também reduziu 56% a mais de gordura corporal. O motivo é que os ácidos graxos do alimento diminuem a inflamação do tecido adiposo e espantam a fome. O seu doce pode ser degustado uma vez por semana.

8- Pipoca

Ela contém ômega-3, que ajuda a nocautear os níveis de triglicerídeos e do colesterol ruim. Já quando o assunto é valor calórico, a história é outra: um pacotinho de 25 g pode alcançar 110 calorias.
"Mas tudo depende do modo de preparo. Recomendo evitar as pipocas de cinema e de microondas.
Faça a sua em casa, com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva no preparo e 1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem de cobertura. A quantidade?
Está liberado um pacote pequeno (25g) por semana", ensina Patricia.

9- Chocolate 
Um estudo da Universidade de Chung Hsing, em Taiwan - concluiu que o pretinho mata a fome e evita o acúmulo de gordura graças aos ácidos fenólicos do cacau. Outra pesquisa, feita na Universidade de Real de Copenhague, afi rma que quem consome um tablete do doce pela manhã ingere 15% a menos de calorias ao longo do dia. "Mas o chocolate deve ser o amargo, com 70% de cacau. Além disso, evite consumir mais de 30 g diariamente", indica a nutricionista Patrícia Lanzoni, de Curitiba (PR).

10- Gelatina
Ela mata a fome e evita que você caia de boca em alimentos mais calóricos. "O colágeno da gelatina se liga à água, proporcionando saciedade após seu consumo", explica a nutróloga Tamara Mazaracki. Outro benefício é que o doce pode ser consumido sem medo, principalmente nas versões diet e zero, que vêm livre de açúcar. Nessas, o pacotinho mal chega a 30 calorias.

Lembre-se de consumir esse alimentos moderadamente
Bom Apetite.
Beijos